今日のアジェンダ

1. チーズケーキって何？
2. 必要な材料
3. ボトムの作り方
4. チーズ生地の作り方
5. 焼き方のコツ
6. 仕上げと盛り付け
7. 失敗回避のポイント
8. まとめ

チーズケーキの魅力

濃厚でクリーミーな食感

• クリームチーズの豊かな風味
• しっとりなめらか
• 甘すぎない上品な味

手作りの楽しさ

• 材料がシンプル
• 失敗しにくい
• 家族が喜ぶ！

必要な材料（18cm型1台分）

チーズ生地

• クリームチーズ: 200g
• 砂糖: 60g
• 卵: 2個
• 生クリーム: 200ml

ボトム（土台）

• ビスケット: 90g
• バター: 40g

ボトムの作り方

手順

1. ビスケットを砕く

   • 袋に入れて麺棒でトントン
   • 細かく砕いて粉状に

2. バターと混ぜる

   • 溶かしバターを加える
   • しっとりするまで混合

3. 型に敷く

   • 型の底にギュッと押し固める

チーズ生地の作り方

ポイント：室温に戻すのが重要！

1. クリームチーズをなめらかに

   • ボウルで混ぜて柔らかく

2. 砂糖を加えて混ぜる

   • 白っぽくなるまで

3. 卵を1個ずつ追加

   • しっかり混ぜてから次を入れる

4. 生クリームでなめらかに

   • 最後に加えてよく混ぜる

焼き方のコツ

湯煎焼きで しっとり仕上げ

手順

1. 型にお湯を張る

   • 深めの天板に1cm程度のお湯

2. 低温でじっくり

   • 160℃で50-60分
   • 表面が薄く色づくまで

3. 冷まして冷蔵庫へ

   • 粗熱を取ってから冷蔵庫で一晩

失敗回避のポイント

よくある失敗

• 表面にひび → 高温すぎ
• 生っぽい → 焼き時間不足
• ボソボソ → 材料が冷たすぎ

成功のコツ

• 材料は室温で準備
• 低温でゆっくり焼く
• 急いで冷まさない

チーズケーキ作りの極意

3つのポイント

1. 材料は室温に戻す
2. 低温で湯煎焼き
3. 一晩寝かせて完成

みんなで楽しもう！

• アレンジ無限大
• プレゼントにも最適
• 作る楽しさを共有

今日からあなたもチーズケーキマスター！

ありがとうございました！

みんなで美味しいチーズケーキを作りましょう！

質問はいつでもお気軽に！